Вкус Еды

Слово «нуга» произошло от латинского «nux”, что переводится как «орехи». Это одно из самых старых блюд, которое готовили из сахара, мёда, сухофруктов и яичных белков.

Самый известный способ приготовления нуги пришёл к нам из города Монтелимара.

Время приготовления блюда: 50 минут

Количество порций на выходе: 6 плиток ~ 600 г

Ингредиенты:

300 г миндаля

100 г несолённых фисташек

250 г сахара

120 мл воды

150 мл жидкого мёда

"Наши дети читают сказки Андерсена, Гауфа, Гофмана, братьев Гримм, где упоминание о марципанах  как бы символизирует детское счастье. И, наверное, родители не всегда могут объяснить им, что это такое.

А вот привлечь детей к работе с ним, нам взрослым ничего не стоит - немного фантазии и всё!

Время приготовления блюда: 30 минут

Количество порций на выходе: 20 шт

Ингредиенты:

400 г домашнего марципана

20 г сахарной пудры

пищевые крсители

креповая зеленая бумага

бамбуковые палочки

Десертные роллы с фруктами

Представьте себе... изумительный десерт собранный из нежнейших персиков и сочных киви, соседствующих с легким сыром Филадельфия, завернутых в тончайшие блинчики... и все это великолепие на подложке из малинового варенья.

Представили?

Блины кукурузные

Блины едва ли не самое экономное мучное блюдо, для которого требуется минимум муки при максимуме жидкости (воды, молока), поскольку для блинов употребляется весьма разжиженное тесто. Ещё более увеличивают объем этого теста дрожжи. Особенно это необходимо, если блины не чисто пшеничные.

Быстрые блинчики

Разнообразие в ассортимент блинов вносят и способы употребления их. Один из них широко известен - это обычай есть готовые блины с жирными или острыми добавками, либо макая их в масло или сметану, либо заворачивая в них соленую рыбу  (селедку, кету, сёмгу, горбушу) или икру.

Блины гурьевские

Блины - одно из самых древнейших изделий русской кухни, появившееся ещё до IX века, в языческие времена. Слово "блин" - искаженное "млин" от глагола "молоть". "Мелин", или "млин", означает изделие из намеленного, т.е. мучное изделие.

Рулетики с форелью

Очень сытная, и в тоже время нежная закуска.

На праздничном столе заканчивается первой!

Представьте себе... изумительный десерт собранный из нежнейших персиков и сочных киви, соседствующих с легким сыром Филадельфия, завернутых в тончайшие блинчики... и все это великолепие на подложке из малинового варенья.

Представили?

Время приготовления блюда: 25 + 15 минут

Количество порций на выходе: 54 шт

Ингредиенты:

9 тонких блинчиков:

80 г муки

2 яйца

250 мл 3,2% молока

соль

для начинки:

400 г консервированных персиков

Заварное тесто не является самым калорийным, но изделия из него порой становятся такими.  И виновата конечно же начинка!

А вот такую приятную вкусняшку можно есть всю зиму.

Время приготовления блюда: 1,5 часа

Количество порций на выходе: 13 

Ингредиенты:

заварное тесто:

4 яйца

100 г сливочного масла

150 г муки ~ 1 стакан

250 мл воды ~ 1 стакан

соль на кончике ножа

для начинки:

«...Дракоша умылся, ёлочку нарядил… И даже сделал зарядку… А как письмо от Деда Мороза, получил, сразу решил…
Всё, начинаю новую жизнь! Буду аккуратным, вежливым и воспитанным… Ведь теперь я не просто Дракоша, а символ нового года! Надо стараться…" (по мотивам сказок Дональда Биссета)

Время приготовления блюда: 1,5 часа

Количество порций на выходе: 1,5 кг

Ингредиенты:

2 порции орехового бисквита:

8 яиц

8 ст. л. горячей воды

140 г муки

200 г сахара

2 пакетика ванилина

Подарок, сделанный своими руками хранит их тепло. А если его ещё можно съесть?

Приготовить традиционный символ Рождества - имбирный пряник - не составит большого труда, зато как приятно будет пить чай получателю такого подарка (почти уверена, решиться на последнее будет трудно).

Время приготовления блюда: 50 + 30 минут 

Количество порций на выходе: 6 

Ингредиенты:

170 г муки

75 г сахара

30 г масла

25 г мёда

0,5 ч. л. cоды

1-2 ст. л. молока

1/3 ч. л. молотого имбиря