Вкус Еды

«...Дракоша умылся, ёлочку нарядил… И даже сделал зарядку… А как письмо от Деда Мороза, получил, сразу решил…
Всё, начинаю новую жизнь! Буду аккуратным, вежливым и воспитанным… Ведь теперь я не просто Дракоша, а символ нового года! Надо стараться…" (по мотивам сказок Дональда Биссета)

Время приготовления блюда: 1,5 часа

Количество порций на выходе: 1,5 кг

Ингредиенты:

2 порции орехового бисквита:

8 яиц

8 ст. л. горячей воды

140 г муки

200 г сахара

2 пакетика ванилина

Подарок, сделанный своими руками хранит их тепло. А если его ещё можно съесть?

Приготовить традиционный символ Рождества - имбирный пряник - не составит большого труда, зато как приятно будет пить чай получателю такого подарка (почти уверена, решиться на последнее будет трудно).

Время приготовления блюда: 50 + 30 минут 

Количество порций на выходе: 6 

Ингредиенты:

170 г муки

75 г сахара

30 г масла

25 г мёда

0,5 ч. л. cоды

1-2 ст. л. молока

1/3 ч. л. молотого имбиря

Эчпочмак (от татар.- треугольник) — традиционные татарские пирожки с закладкой в качестве начинки сырых ингредиентов: мяса, картофеля и лука, что является редким и принципиальным отличием от других мясных пирожков. В оригинале - пирожки не защипываются в центре и выпекаются в два этапа, но всю свою сознательную жизнь я поедала, а теперь учу своих детей готовить облегченный вариант.

 Время приготовления блюда: 2 часа + 1,5 часа

Количество порций на выходе: 24 шт

Ингредиенты:

для теста:

70 г сливочного масла

0,5 л молока

1 ч. л. соли

~ 850 г муки

Заварное тесто отличается от других видов теста тем, что при его изготовлении разрыхлителем являются сами поры воды, образующиеся при выпечке изделий. Это объясняется тем, что муку при непрерывном вымешивании заваривают кипящей водой, смешанной с маслом и солью. Во время заварки крахмал клейстеризуется, и клейковина еще до выпечки (в сыром тесте) частично уплотняется.

 Время приготовления блюда: 50 минут

Количество порций на выходе: 650 г

Ингредиенты:

4 яйца

100 г сливочного масла

150 г муки ~ 1 стакан

250 мл воды ~ 1 стакан

соль на кончике ножа

На Ураза́-байра́м удобно приготовить чак-чак. С ним можно пойти в гости или пригласить их к себе на праздничную трапезу, украсив стол.

Тат.чәк-чәк, башк. сәк-сәк — восточная сладость, представляющая собой изделия из теста с мёдом, и популярная у тюркских народов, особенно в Татарстане и Башкортостане (считается национальным татарским и башкирским блюдом).

Несмотря на это чак-чак давно вышел за пределы национальной кухни и узнаваем и любим в мире.

Время приготовления блюда: 1-1,5 часа

Количество порций на выходе: 10

Ингредиенты:

500 г пшеничной муки

5 яиц

50 мл молока

15 г сахара

0,5 ч. л. соли

400 мл растительного масла

500 г меда

100 г сахара

70 г драже