Вкус Еды

Чудо-крем, который может стоять при комнатной температуре много часов и не потечёт на торте, а будет иметь такой же вид , что и с самого начала.

Время приготовления блюда: 15 минут

Количество порций на выходе: 450 г

Ингредиенты:

400 мл 33% сливок

50 г сахара

1 пакетик ванилина

6 пластинок желатина ~ 10 г

Процесс приготовления:

1.Замочить пластинки желатина в холодной воде на 3 минуты. Подогреть 1/3 часть сливок до горячего состояния (не до кипения), отжать замоченный желатин и размешать его в горячих сливках до полного растворения.

2.Взбить 2/3 сливок с сахаром и ванилином до мягких пиков (около 3 минут).

3.Охладить до комнатной температуры и, взбивая на маленьких оборотах, влить в основную массу сливок. Увеличить скорость миксера и взбивать до устойчивых пиков еще 3 минуты.

Калорийность:

на 1 порцию: ккал; белки — г; жиры — г; углеводы — г.

Подсказки:

1.Когда крем готов, поставьте его в холодильник на 15 - 20 минут.

2.При работе с кремом его надо периодически перемешивать, так как желатин начинает делать своё дело, но не весь крем, а только отобранную часть.

3.Если чашку перевернуть, они не должны потечь.

4.Добавление красителей немного размягчает крем, поэтому верните его в холодильник.

Советы для здоровья:

Хорошая замена масляному крему.

Лакомиться в первой половине дня..