Вкус Еды

Домашний компот более полезная альтернатива пакетированным сокам - особенно для застольных мероприятий. Вкус у такого компота насыщенный, поэтому будет не лишним разбавить его водой.

Время приготовления блюда: 20 минут 

Количество порций на выходе: ~ 2,2 л 

Ингредиенты:

600 г слив ~ 25 шт

500 г сахара

2-2,3 л воды

Процесс приготовления:

1.Для начала нужно подготовить банки и крышки. Банки тщательно вымыть. Сливы тщательно вымыть. Приготовить металлические крышки и ключ для консервации.

2.Готовим сироп ~ 2 л воды с сахаром в кастрюле. А в это время стерилизуем крышки. Крышки необходимо прокипятить в небольшом количестве воды 3-5 минут непосредственно перед закрытием. На рабочую поверхность стелим кухонное полотенце, на нём мы будем закатывать банки. Закладываем в банку сливы, а затем заливаем кипящим сиропом. Струю воды старайтесь лить прямо в центр банки, так чтобы немного перелилось через край (в противном случае может треснуть стекло).

3.Накрыть банку крышкой и немедленно закатать с помощью ключа для консервирования. На полу или столе расстелить газету или полотенце. Перевернуть банку «вверх ногами», укутав одеялом. На следующий день когда компот остынет, можно убрать банки на свое место хранения.

Калорийность:

на 100 мл не разбавленного компота: 90 ккал; белки — г; жиры — г; углеводы — 22 г.

Подсказки:

1.Плоды выбираем спелые, но твердые, без поврежденных боков.

2.Сливы удобней покупать в ящиках в курпных магазинах, так как в процессе переноски плодов домой, они успевают испортить свой товарный вид, плюс - вы можете выбирать товар, чего не скажешь о рынке.

3.Обычно я ставлю 2-3 кастрюли с разницей в 5 минут, чтобы процесс был непрерывным и быстрым.

4.Одна 3-х литровая банка - один праздник или день рождения. Всего 7-8 кг слив уходит на годовой запас компотов. Просто посчитайте и не надо фанатизма!

Советы для здоровья:

Так как компот получается концентрированным, то необходимо его разбавить водой 1:1 (можно и больше).