Вкус Еды

Сыр - очень нужный компонент сбалансированного и рационального питания, а домашний особенно.

Поскольку содержание белка в сыре не меньше, чем в мясе, этот молочный продукт может быть рекомендован как универсальный источник белка.

Время приготовления блюда: 24 часа

Количество порций на выходе: 350 грамм

Ингредиенты:

молоко 3,2 %- 1 л

сметана 15 % - 200 г

яйца - 3 шт

соль - 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1.Молоко вскипятить с солью. Яйца взбить со сметаной и постепенно влить в кипящее молоко, перемешать и варить 5 минут, пока не начнет отделяться зеленоватая сыворотка.

2.Дуршлаг покрыть марлей и перелить в него массу. Дать сыворотке хорошо стечь - 1 час.

3.Когда вся сыворотка стечет, переложить в подходящую форму с небольшими отверстиями, накрыть концами марли массу и придавить крышкой, с отверстиями. Сверху водрузить что-нибудь подходящее, например, пакет молока. Убрать в холодильник.

4.Через 24 часа сыр готов!

Калорийность:

на 100 г : 224 ккал; белки - 10,5 г; жиры - 15,8 г; углеводы - 9,6 г.

Подсказки:

1.Чем дольше сыр под прессом, тем более упругим он будет.

2.В сыр можно добавлять другие ингредиенты, например, зелень , шпинат, чеснок, красный острый перец.

3.В качестве формы можно использовать контейнер от помидоров черри, предварительно тщательно помыв.

Советы для здоровья:

Сыр - очень нужный компонент сбалансированного и рационального питания, а домашний особенно.

Ежедневная норма потребления сыра 25-35 г.

Лучше  всего сыр есть на завтрак вместе с кашей и ломтиком зернового хлеба.

Можно есть на полдник вместо творога, опять же с ломтиком зернового хлеба и фруктом.