Вкус Еды

Авиценна считал абрикос самым нежным, полезным и абсолютно "женским" фруктом. И столетиями проверено, что он действительно благотворно влияет на кожу и рост волос, это немаловажно для женщины.

В абрикосах довольно много витамина РР, они богаты микроэлементами, которые представлены железом, марганцем, молибденом, никелем, титаном. Ядра семян содержат витамин В15.

А это для вдохновения и хорошего настроения.

Время приготовления блюда: 12 часов + 3 часа

Количество порций на выходе: 800 мл + 600 мл

Ингредиенты:

1 кг абрикосов

1 кг сахара

100 г абрикосовых косточек

0,5 лимона

Процесс приготовления:

1.Абрикосы промойте и обсушите. Разделите на половинки. Абрикосы уложите в эмалированную кастрюлю для варки половинками вверх. Каждый слой половинок абрикосов пересыпайте сахаром. Сверху последний слой засыпьте остатками сахара. Дайте постоять 12 часов.

2.Когда абрикосы дадут сок,

поставьте абрикосы на огонь и доведите их до кипения, почти не перемешивая абрикосы, чтобы оставить половинки целыми. Снимите пену и убавьте огонь. Варите по 5 минут в несколько заходов (отвлекаясь на свои дела), включая и выключая плиту, с интервалом около 30 минут.

3.В конце варки добавьте ядра и лимонного сока (чтобы варение из абрикосов не засахарилось). Еще раз доведите варенье до кипения.

4.Разложите варенье по сухим и чистым банкам. Дайте остыть и закройте крышками. Храните в холоде.

Калорийность:

на 100 мл: 355 ккал; белки — 2,5 г; жиры — 3,2 г; углеводы — 14,9 г.

Подсказки:

1.Берите самые хорошие и немного недоспелые.

2.Если вы хотите использовать косточки из этих абрикосов, промойте их и поставьте варить на огонь 30 минут. Косточки после варки остудите и разбейте.

Советы для здоровья:

Отлично подходит к творогу, блинчикам на завтрак или полдник.