Вкус Еды

Мороженое любят не только дети… особенно домашнее.

Это "французский" вид мороженого, который состоит из яичных желтков, молока, сахара, сливок, различных добавок. Французское мороженое перед замораживанием хорошо взбивают, что придает ему воздушность.

Время приготовления блюда: 30 минут + 2 часа

Количество порций на выходе: 9

Ингредиенты:

5 яиц

500 мл сливок 33%

120 г сахарной пудры

120 г горького шоколада

Процесс приготовления:

1.Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахарной пудрой.

2.Натереть шоколад на терке и добавить к желткам, тщательно перемешав.

3.Нагреть сливки и влить желтковую массу, довести до кипения, постоянно помешивая, пока масса не загустеет, примерно 10 минут.

4.Остудить, перелить в контейнер и убрать в морозильник для заморозки.

5.Подавать в креманках.

Калорийность:

на 1 порцию: 345 ккал; белки — 6,2 г; жиры — 26,7 г; углеводы — 20 г.

Подсказки:

1.При разбивании яиц в белок не должно попасть ни грамма желтка, иначе он не взобьется.

2.Использовать белок можно в других рецептах: Безе, Печенье с курагой, Забытое печенье, Королевская глазурь и т. д.

3.Со временем стала меньше класть сахарной пудры.

4.Чтобы снизить калорийность можно большую часть сливок заменить молоком.

Советы для здоровья:

Хороший перекус, не позднее полдника.