Вкус Еды

Хотите порадовать детишек, тогда этот рецепт для Вас.

Флан (flan) - плоский открытый пирог. В настоящее время фланами  называют значительно большее число разнообразных тортов и пирогов, причем тесто для основы готовится по разным рецептам. И способы приготовления не сводятся только запеканию, а дополняются приготовлением на водяной бане и охлаждением.

Время приготовления блюда:20 мин + 4 часа

Количество порций на выходе:  8 = 1 кг

Ингредиенты:

500 мл молока

150 г черного шоколада

100 г сахара

25 г желатина

1 яйцо

2 куриных желтка

Процесс приготовления:

1.Замочить желатин в 200 г холодной воды до разбухания. Взбейте желтки и яйцо с сахаром добела.

3.Доведите молоко до кипения и влейте  его тонкой струйкой в яичную массу. Поставьте на огонь и варите, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.

4.Положите кусочки шоколада в крем и, подождите, пока он растает, перемешайте.

5.Добавьте желатин, размешайте. Выложите массу в форму и поставьте в холодильник на 4 часа.

7.Погрузите форму в горячую воду на несколько секунд, чтобы флан легко вынимался из формы.

Калорийность:

на 1 порцию : 220 ккал; белки - 7,9 г; жиры - 11,2 г; углеводы - 22 г.

Подсказки:

1.Желток можно использовать после приготовления безе, торта с использованием белков и т.д.

2.Желатин никогда не заливают теплой или горячей водой, так как образуются комочки.

Советы для здоровья:

Вкуснятина, которую лучше есть не позднее полдника и вместо приема пищи.