Вкус Еды

Любители кофе - трепещите! Очень вкусный и несложный десерт.

Кофе - это средство, улучшающее психическую и физическую работоспособность. Польза кофе для психического здоровья человека выражается еще и в том, что он повышает устойчивость к стрессам.

Время приготовления блюда: 2,5 часа

Количество порций на выходе: 4

Ингредиенты:

100 г сахара

150 мл кофе (2 ст.л.)

2 яичных желтка

200 мл сливок 33%

10 г = 2 ст.л. желатина

Процесс приготовления:

1.Залить желатин 150 мл воды. Растворить кофе 150 мл горячей воды.

2.Отделите желтки от белков. Разотрите желтки с сахаром на водяной бане, добавьте кофе и набухший желатин. Снимите с бани как только желатин полностью растворится. Остудите.

3.Взбейте сливки и смешайте со смесью.

4.Разложите в креманки и уберите в холодильник на 2 часа.

Калорийность:

на 1 порцию : 292 ккал; белки — 4,5 г; жиры - 18,85 г; углеводы — 26,5 г.

Подсказки:

1.Мои дети обожают такие десерты, поэтому я замещаю обычный кофе на кофе без кофеина.

2.Никогда не отходите от сливок, который взбиваются, можете получить масло.

3.Оставшиеся белки можно использовать в других рецептах: безе, королевская глазурь, шоколадный мусс, забытое печенье, печенье с курагой, суфле куриное и т.д.

Советы для здоровья:

Очень вкусный десерт. Утром может заменить чашку кофе с печеньем. В обед прогонет прочь послеобеденную дремоту. Вечером есть не советую, если только вы не собрались на дискотеку в стиле «диско».