Вкус Еды

Кто не любит манящий аромат запекающегося мяса?!

Порадуйте себя и своих близких здоровой и вкусной пищей. Равнодушным не останется никто.

Время приготовления блюда: 4 час

Количество порций на выходе: 6

Ингредиенты:

1 кг мякоти бескостной говядины - огузок

3 ст.л. горчицы

1 ч.л. зиры

1 ч.л. кориандра

1,5 ч.л. соли

фольга

Процесс приготовления:

1.Мясо вымыть, натереть горчицей и убрать в холодильник на 1,5-2 часа.

Смешать приправы и соль в миске. Достать мясо и обработать его смесью. Духовку разогреваем до 200*С.

3.Нагреть сухую сковороду и обжарить с каждой стороны  по 1,5-2 минуты до образования корочки, чтобы запереть сок внутри.

4.Выкладываем мясо на двойной слой фольги и запечатываем. Отправляем в духовку на 1 час 15 минут.

5.Мясо держим в фольге еще 10 минут и можно подавать на стол.

Калорийность:

на 1 порцию: 323,4 ккал; белки - 31,9 г; жиры - 21,21 г; углеводы - 1,1 г.

Подсказки:

1.Для тех кто не любит горчицу, ее можно смыть и обработать специями, она свое смягчающее действие уже оказала.

2.Рядом с мясом на противень я ставлю овощи в фольге (морковь, свеклу, картофель).

3.Не выкидывайте фольгу из под шоколада она может пригодиться для запекания овощей.

4.Для детей не зависимо от времени дня готовлю картофель (им ничем это не грозит). Чистим, сбрызгиваем маслом, посыпаем приправой для картофеля, если таковой нет, то просто солим и отправляем в духовку. Готова она будет раньше мяса.

5.К этому мясу отлично подходит брусничный соус и веточки тархуна (эстрагона).

Советы для здоровья:

Для любителей мяса это праздник живота. Мясо можно есть в любое время дня, главное гарнир!

На ужин  ни какой картошки - только овощи: печеные или свежие в салате.