Вкус Еды

Благородный вид этого салата украсит любой праздничный стол.

Время приготовления блюда: 50 минут

Количество порций на выходе: 4

Ингредиенты:

1кг неочищенных креветок

1 кочан салата айсберг

120 гр. замороженных отварных шампиньонов

150 гр. помидоров черри

3-4 ст.л. лимонного сока

2 ст.л.оливкового масла

150 гр.домашнего йогурта

2 яичных желтка

2 -3 веточки укропа

4 ст.л. оливкового масла

свежемолотый перец, соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1.Креветки отварить в кипящей воде с приправами и солью. Вынуть,  остудить, почистить. Шампиньоны пассировать в небольшом количестве растительного масла 5-7 минут.

3.Салат разобрать на листья, промыть, стряхнуть воду  и нарезать соломкой шириной 1 см, положить в блюдо.

4.Помидоры вымыть, разрезать на половинки и вместе с шампиньонами уложить на листья салата, полить 2 ст.л. лимонного сока и 2 ст.л. масла.

5.Взбить желтки, добавить к ним масло и взбить еще раз, доложить лимонный сок, перец, соль, порубленный укроп, йогурт.

В полученный соус заложить креветки и дать им пропитаться 30 минут.

6. Выложить на блюдо вместе с соусом.

Калорийность:

на 1 порцию: 275 ккал; белки - 15 г; жиры - 15 г; углеводы - 9 г.

Подсказки:

1. Айсберг - кочанный салат с плотными и хрустящими, как у капусты листьями, хранится он сравнительно долго- около недели. Заменить его можно салатом фриллис.

2.Шампиньоны лучше брать свежие, тогда вам понадобится 2 больших белых шампиньона, я использовала свою заготовку грибов.