Вкус Еды

Этот салат наполнен хрустящей свежестью зеленых листьев и овощей будто только что с грядки.

Редис — первый свежий овощ, который появляется на рынках после длинного зимнего перерыва. Он легок и вместе с тем и полезен, поскольку содержит калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, витамины С и РР.

Время приготовления блюда: 15 минут

Количество порций на выходе: 2

Ингредиенты:

100 г редиса

2 средних огурца

½  салата «Здоровье»

½ кочана салата айсберг

2 листа салата радиччо

6 перепелиных яиц

20 г пармезана

2 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. бальзамического уксуса.

Соль

Процесс приготовления:

1.Отварить перепелиные яйца. Редис нарезать кружками, огурец — соломкой.

2.Нарвать листья салата айсберг, «Здоровье» и радиччо и соединить с нарезанными с огруцами.

3.Соединить оливковое масло и уксус, посолить.

4.Заправить салат заправкой. Сверху красить редисом, половинками яиц и пермезаном.

Калорийность:

на 1 порцию: 284 ккал; белки — 8,2 г; жиры — 24,8 г; углеводы — 5,52 г.

Подсказки:

1.Выбирая редис, следует обращать внимание на кожуру — она должна быть гладкой, ровно окрашенной, без темных крапинок (которые являются признаком порчи продукта). Сам по себе овощ должен быть твердым. Мягкий на ощупь редис будет рыхлым и сухим внутри.

2.Если у редиса свежая зелень, тщательно промойте ее, обсушите, мелко порубите и добавьте в салат.

3.Так как в заправку входит бальзамический уксус, то салат надо употребить сразу, иначе зелень теряет свой свежий вид.

Советы для здоровья:

Салатик хорош для ужина, но требует добавления нежирного белка — рыбы, куриной грудки и т. д.

Хотя женщине можно остановиться на этом варианте.