Вкус Еды

«Для нашего кетчупа мы используем только свежие томаты, в нем нет консервантов и красителей...» заявляют производители.

А ведь это далеко не так!

Кетчуп, который можно приготовить между делом, занимаясь готовкой рядового ужина.

Время приготовления блюда: 2 часа + 10 минут

Количество порций на выходе: 200 г

Ингредиенты:

3 помидора ~500 г

1 яблоко ~ 150 г

1 ч. л. соли

2 ч. л. сахара

1 щепотка тертого мускатного ореха

1 щепотка корицы

2 щепотки острого красного перца

Процесс приготовления:

1.Помидоры и яблоки вымыть, обсушить, нарезать на кусочки. У яблок удалить сердцевину.

2.Пропустить все через мясорубку. Добавляем соль, сахар к томатно-яблочному пюре. В кастрюле с толстым дном доводим до кипения. Убавляем огонь и варим 2 часа, иногда помешивая лопаткой. За несколько минут до окончания добавляем перец, корицу, мускатный орех.

3.Снять с огня и протереть через сито.

4.Кетчуп готов.

Калорийность:

на 100 г: 131 ккал; белки — 1,8 г; жиры — 0 г; углеводы — 31,45 г.

Подсказки:

1.Кожицу с плодов снимать не нужно.

2.Летом, когда всё дешёвое, можно закатать в стерилизованные банки.

Советы для здоровья:

Такой соус — хоть куда! И к мясу, и к макаронам, и даже к овощам.