Вкус Еды

Исследователи из Гарварда доказали, что фасоль, горох и чечевица, содержащие большое количество антиоксидантов, помогают организму бороться с «плохим» холестерином. А как известно, избыток холестерина приводит к различным сердечно-сосудистым заболеваниям.

Время приготовления блюда: 40 минут

Количество порций на выходе: 4 

Ингредиенты:

150 г зеленого гороха

1 средняя морковь ~ 100 г

1 картофелина ~ 150 г

1 луковица

1 ст. л. оливкового масла

1-2 лавровых листа, соль

Процесс приготовления:

1.Промываем горох в холодной воде. Заливаем  водой и ставим на средний огонь на 20 минут.

Овощи моем, чистим и нарезаем мелко лук, морковку кубиками, картофель соломкой.

2.В сковороде обжариваем лук 2 минуты, добавляем морковь. Через несколько минут добавляем 50 мл воды, уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Готовим 5-8 минут.

3.Через 20 минут варки гороха добавляем в кастрюлю картофель. Даем закипеть, уменьшаем огонь, добавляем лавровый лист и соль. Варим минут 10 до готовности картофеля.

4.В конце добавляем лук с  морковью и суп готов.

Калорийность:

на 1 порцию: 180,4 ккал; белки — 9 г; жиры — 4,8 г; углеводы — 25,8 г.

Подсказки:

При варке бобовые, как правило, не солят. Это делают в конце или в конечном блюде.

Советы для здоровья:

Этот суп хорош в любое время суток и года.

В обед нужно добавить зерновой хлеб и овощной салатик, если всё же голодно.