Вкус Еды

Этот питательный суп особенно хорош в промозглую погоду, когда хочется согреться.

Время приготовления блюда: 40 мин

Количество порций на выходе: 4

Ингредиенты:

60 г перловки

1 ст.л . растительного масла

1 литр воды

250 г филе куриной грудки

250 г лука-порея

2 ст.л. порезанного зеленого лука

соль, кайенский перец

Процесс приготовления:

1.Перловку положить в сито и промывать холодной водой до тех пор, пока стекающая вода не станет совсем чистой. Дать хорошо стечь и, помешивая, обжарить в горячем масле.

2.Всыпать перловку в воду и вскипятить его. Затем дать перловке довариться на слабом огне под крышкой 20 минут.

Пока варится крупа, вымыть холодной водой куриное мясо и промокнуть его салфеткой. Нарезать тонкими полосками поперек волокон. Почистить и вымыть порей, а затем нарезать его тонкими кольцами вместе с 2/3 зелени.

3.Добавить мясо и лук в суп. Вскипятить и, примерно 15 минут, варить.

4.Добавить соль и щепотку кайенского перца. Посыпать сверху зеленым луком и горячим подать на стол.

Калорийность:

на 1 порцию: 210 ккал; белки - 18 г; жиры - 8 г; углеводы - 13 г.

Подсказки:

Вместо воды можно использовать куриный бульон.

Советы для здоровья:

Хороший суп,  как для обеда, так и для ужина, но в первом случае, я добавлю на «второе» порцию белка и 1-2 куска зернового домашнего хлеба , а во втором - салат из овощей или свежий и несладкий фрукт, или иногда я увеличиваю долю мяса в супе на 1/3, что увеличивает его питательность и не вызывает чувство голода.